【茶艺小常识：茶叶的六大分类与特点】(茶叶种类大全)

　
茶叶种类繁多，一般将茶叶分为六大类：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶和青茶（乌龙茶）。这些分类是按照茶叶的制法和品质为基础进行的。每个类别都有着独特的特点，存在着一些不同。

1. 红茶：
红茶是一种全发酵茶，发酵程度大于80%。因此，红茶的汤色红。

它的名字来源于其红汤。

2. 绿茶：
绿茶是不经过发酵的茶，鲜叶经过摊晾后直接下到热锅里炒制，以保持其绿色特点。

3. 白茶：
白茶基本上靠日晒制成。它的外形、香气和滋味都非常好。

4. 黑茶：
黑茶主要销往边区，如云南的普洱茶。普洱茶是在绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。然而，真正要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

5. 黄茶：
著名的君山银针茶属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，但中间需要闷黄三天。

6. 青茶（乌龙茶）：
乌龙茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。它的工艺最复杂，费时也最长，因此泡乌龙茶也被称为喝工夫茶。

此外，茶叶还可以按照商品形态进行分类，包括绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶和速溶茶七大类。

【小贴士】

* 品茶时，可以根据茶叶的发酵程度、汤色和口感来判断茶叶的种类。
* 茶叶中含有咖啡因，适量饮用可以提神醒脑，但过量饮茶可能会引起失眠等不适。